Il nostro menu'

Crediamo nella qualità degli ingredienti a km 0 nella stagionalità dei prodotti, uniti alla tradizione delle ricette locali e alle tecniche di cucina moderna.

Il tutto condito da un sorriso che non deve mai mancare!

Alcune indicazioni utili prima del menù:
📍Se vi occorre la fattura, specificatelo alla richiesta del con
to, una volta emesso lo scontrino fiscale non sarà più possibile fatturare.
📍I nostri ragazzi in sala sono a disposizione per illustrare allergeni e composizione dei piatti, chiedete pure.
(Our guys in the dining room are available to illustrate the allergens and composition of the dishes, just ask.)
📍Se avete esigenze alimentari particolari non esitate a chiedere, vi proporremo alternative e piatti su misura.
(If you have special dietary needs, do not hesitate to ask, we will offer you alternatives and tailor-made dishes.)

Coperto 

Con la nostra selezione di pane fatto in casa (1.6.7.8)

€ 3,00

Acqua 

Panna, Nepi,

€ 3,00


Acqua 

Sanpellegrino 

€ 3,50

Acqua 

Perrier  

€ 6,00

Per cominciare

Selezione di salumi di Orvieto della Macelleria Dini con la focaccia fatta in casa 

Selection of local cold cuts from "Dini the Butcher's"(1.5.7)

€ 14,00

Selezione di Formaggi di capra del Caseificio Secondo Altopiano e di pecora d el Caseificio Altatuscia Altatuscia - 

Selection of local cheese (1.7.5..8) 

€ 14,00

Unico, le selezioni di salumi e di formaggi con la nostra focaccia 

 Our selection of colds cuts and cheeses (1.7.5..8)

€ 16,00

Il nostro crostone con guanciale, mozzarella e aceto

 Our bruschetta with bacon, mozzarella and vinegar (1.5.6.7.8)

€ 10,00

Sformatino alla zucca gialla e cavolo neri con fonduta al parmigiano  

black cabbage flan with pecorino cheese fondue (7)

€ 10.00

Pappa al pomodoro con mozarella filante e basilico

Bread cooked in tomatoes sauce with mozzarella cheese (1.5.6.7.8)

€ 10,00

I vegetali

La nostra ratatouille al forno 

Mixed roasted vegetables (9)

€ 8,00

Finocchi cacio e pepe 

Fennel, cheese and pepper 

€ 8,00

Spinaci mozzarella e parmigiano  

Spinach and parmigiano  (1.5.6.7.8.9)

€ 10,00

Primi 


Le nostre paste fatte a mano:

...

Pappardelle della mamma fatti a mano con il ragù di maiale 

Hand made pasta with pork  ragu (1.7.8.9)

€ 14,00

Tortellini fatti a mano con ripieno di carne e ricotta fonduta di parmigiano polvere di spinaci e cannella 

 Ravioli  with parmigiano cream cinnamon and tomatoes (1.7.8.9)

€ 16,00


Gli altri primi:

...

Ruote all'amatriciana 

Short pasta with amatriciana sauce 

€12,00

Risotto con zafferano nocciole  e polvere di caffè   

Zaffron risotto and orange risotto    (1.7.8.9)

€ 16,00

Spaghettone Benedetto Cavalieri alla carbonara 

Carbonara stly spaghetto (1.7.8.9)

€ 12,00

Secondi 

Guancia di manzo alla cannella con crema di zucca gialla  

Beef cheek  with squash cream (9)

€ 18,00

Tagliata di controfiletto di Angus Argentina, con patate e maionese al wasabi e soia 

Angus From Argentina, wasaby maionaise and soya sauce (3.6)

€ 24,00

Costolette di maiale fondenti arrostite alla paprika con le erbette e servite con crema di patate e insalata di finocchi 

Roasted bbq pork ribs and potatoes cream and fennel salade   (7)

€ 18,00

Coniglio ripieno all'orvietana, con crema di patate spinaci e il suo fondo

Filled rolling rabbit, with potatoes cream, spinach and tomatoes fondo (7)

€ 16,00

Il nostro hamburgher tutto fatto in casa con cipolla guanciale ceddar, e patate 

Our hamburgher  (1.5..6.7.8.9)

€ 16,00

Uovo al forno, caciotta patate guanciale

Baked eggs, cheese and bacon   (7)

€ 14,00

Dolci 

Torta al cioccolato, fondente e spuma al caffè 

Chocolate cake, caramello and ice cream (1.3.7)

€ 7,00

Tiramisù

Tiramisu (1.3.7)

€ 7.00

Maritozzo fatto in casa panna e cioccolato 

Hand made panbrioche with coffee ice cream (1.3.7.8.9)

€ 7,00

Pavlova al frutto della passione con polvere di rapa

Pavlova with passion fruit mousse (3.5.7)

€ 7,00

Creme caramel della mamma

Mum's Cream Caramel (3.7)

€ 7.00

Elenco allergeni 

I numeri accanto alle portate rappresentano la possibilità che nel piatto ci siano allergeni.
Chiedete comunque, possiamo adattare il piatto alle vostre esigenze

ELENCO ALLERGENI

Allergene

Esempi

Glutine (1)

cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

Crostacei e derivati (2)

sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

Uova e derivati (3)

tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

Pesce e derivati (4)

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

Arachidi e derivati (5)

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Soia e derivati (6)

latte, tofu, spaghetti, etc.

Latte e derivati (7)

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

Frutta a guscio e derivati (8)

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

Sedano e derivati (9)

presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Senape e derivati (10)

si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Semi di sesamo e derivati (11)

oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12)

usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

Lupino e derivati (13)

presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

Molluschi e derivati (14)

canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

Decongelati O Abbatuti (*)

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