Il nostro menu'
Crediamo nella qualità degli ingredienti a km 0 nella stagionalità dei prodotti, uniti alla tradizione delle ricette locali e alle tecniche di cucina moderna.
Il tutto condito da un sorriso che non deve mai mancare!
Coperto
Con la nostra selezione di pane fatto in casa
€ 3,50
Acqua
Panna, Nepi,
€ 3,00
Acqua
Sanpellegrino
€ 3,50
Acqua
Perrier
€ 6,00
Per cominciare
Selezione di salumi di Orvieto, il nostro pane
Macelleria Dini
Selection of local cold cuts from "Dini the Butcher's"(1.5.7)
€ 16,00
Selezione di Formaggi misti nostrani
Selection of local biologically cheese (1.7)
€ 16,00
Il nostro crostone guanciale mozzarella e aceto fatto in casa
Bacon and mozzarella cheese bruschetta (1.7.8)
€ 10,00
Tartare alla paprika con fonduta al parmigiano e il nostro pane croccante
Paprika sented Beef tartare with parmigiano cheese fondue and bread (1.7)
€ 18.00
Sformatino di rapa rossa con fonduta al parmigiano
Beetroth flan with pecorino cheese fondue (7)
€ 10.00
Pappa al pomodoro e stracciatella
Bread and tomatoes soupe with mozzarella cheese (1.7.8)
€ 10,00
I vegetali
Panzanella di stagione con soia e aceto di verza
Season vegetables and bread salade (1.6.8)
€ 10,00
Vellutata del giorno (chiedi il gusto!)
Day vegetables cream soup (ask for ingredients) (7)
€ 12,00
La nostra ratatouille al forno
Mixed roasted vegetables
€ 9,00
Finocchi ripassati cacio e pepe
Fennel with cheese and pepper (7)
€ 9,00
Verza rossa ripassata con pomodorini
Red cabbage with tomatoes
€ 9,00
Primi
Pappardelle al ragù profumato di maiale
Hand made pasta with pork ragù (1.3.7.9)
€ 14,00
Lasagna fatta in casa al forno
home made Lasagna (1.3.7.9)
€ 14,00
Risotto, mela cipolla stufata e polvere d'olive
Risotto with apple, stufed onion and olives (7)
€ 16,00
Mezze maniche cacio e pepe al limone
Short maccheroni pasta cheese pepper and lemon (1.7)
€ 12,00
Tortelli all'amatriciana con crema al pecorino e pepe rosa
Ravioli filled with amatriciana with crema of cheese and pink pepper (1.3.7)
€ 16,00
Maccheroncini mantecati con datterino giallo e alici
Short pasta with and yellow tomatoes sauce anchovy and capper (1.4.7)
€ 12,00
Spaghettone alla carbonara
carbonara spaghetti (1.3)
€ 12,00
Secondi
Cinghiale alla cacciatora con la polenta
Wild boar and mais polenta (9)
€ 18.00
Coniglio ripieno all'orvietana, con crema di patate e patate arrosto e il suo fondo
Filled rolling rabbit, with potatoes cream and fondo (7)
€ 18,00
Tataki di controfiletto Angus Argentino con soia e maionese al wasabi
Angus beef Tataki with soya sauce, wasabi mayonnaise (3.6)
€ 22.00
Guancia di manzo con carote curry e patate americane
Braised Cowcheack with carots and curry (7)
€ 20,00
Hamburgher, cipolla guanciale e ceddar (tutto fatto in casa)
Hamburgher, all home made (1.7)
€ 18,00
Uovo al forno con patate caciotta e crumble di pane e guanciale
Oven cooked egg potatoes , cheese and bread crumble and bacon (3.7)
€ 14,00
Dolci
Maritozzo fatto in casa, panna e pistacchio
Home made "maritozzo" pistacchio and cream (1.3.7.8)
€ 7,00
Creme caramel della mamma
Mum's Cream Caramel (3.7)
€ 7.00
Cheesecake con la marmellata fatta in casa
Homemade jam and cheesecake
€ 7,00
Triplo cioccolato, torta e fonduta
Three kind of chocolate (1.3.7.8)
€ 7.00
Gelato affogato al caffè
coffee drowned ice cream (3.7)
€ 7,00
Tiramisù
Tiramisu (1.3.7)
€ 7.00
Elenco allergeni
ELENCO ALLERGENI
Allergene
Esempi
Glutine (1)
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
Crostacei e derivati (2)
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
Uova e derivati (3)
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
Pesce e derivati (4)
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
Arachidi e derivati (5)
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Soia e derivati (6)
latte, tofu, spaghetti, etc.
Latte e derivati (7)
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
Frutta a guscio e derivati (8)
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
Sedano e derivati (9)
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Senape e derivati (10)
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Semi di sesamo e derivati (11)
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12)
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
Lupino e derivati (13)
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
Molluschi e derivati (14)
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
Decongelati O Abbatuti (*)
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