Il nostro menu'
Crediamo nella qualità degli ingredienti a km 0 nella stagionalità dei prodotti, uniti alla tradizione delle ricette locali e alle tecniche di cucina moderna.
Il tutto condito da un sorriso che non deve mai mancare!
Coperto
Con la nostra selezione di pane fatto in casa
€ 3,00
Acqua
Panna, Nepi,
€ 3,00
Acqua
Sanpellegrino
€ 3,50
Acqua
Perrier
€ 6,00
Per cominciare
Selezione di salumi di Orvieto, il nostro pane
Macelleria Dini
Selection of local cold cuts from "Dini the Butcher's"(1.5.7)
€ 16,00
Selezione di Formaggi misti nostrani
Selection of local biologically cheese (1.7)
€ 16,00
Il nostro crostone guanciale mozzarella e aceto fatto in casa
Bacon and mozzarella cheese bruschetta (1.7.8)
€ 10,00
Controfiletto di manzo in tartare, fondo arrosto e soia
Beef tartare, soya sauce and roasyed beef sauce
€ 18,00
Sformatino zucchine al curry con fonduta al parmigiano
Zucchini and curry flan with pecorino cheese fondue (7)
€ 10.00
Pappa al pomodoro e stracciatella
Bread and tomatoes soupe with mozzarella cheese (1.7.8)
€ 10,00
I vegetali
Panzanella di stagione con soia e aceto di verza
Season vegetables and bread salade (1.6.8)
€ 10,00
Carciofi alla romana
Roman style artichoke (1.7)
€ 12,00
Caponata di melanzane e pomodorini
Eggplans and tomatoes caponata (7)
€ 9,00
La nostra ratatouille al forno
Mixed roasted vegetables
€ 9,00
Verza al forno e pomodorini
Red cabbage and totamtoes
€ 9,00
Finocchi ripassati cacio e pepe
Fennel with cheese and pepper (7)
€ 9,00
Primi
Tagliatelle fatte a mano al ragù di maiale e noce moscata
Hand made pasta with pork ragù (1.3.7)
€ 14,00
Risotto ai carciofi e arancia
Artichokes risotto(2.7)
€ 16,00
Tortellini fatti a mano con fonduta al parmigiano e polvere d'olive
Tortellini with parmigiano cream and olives powder (1.3.7)
€ 16,00
Gnocchi fatti a mano crema di pomodoro detterino giallo e cannella
Hand made dumpling with yellow tomatoes cream and cinnamonn
€ 14,00
Spaghettone alla carbonara
carbonara spaghetti (1.3)
€ 12,00
Secondi
Coniglio ripieno all'orvietana, con crema di patate verza ripassata e il suo fondo
Filled rolling rabbit, with potatoes cream and fondo (7)
€ 18,00
Coscia di faraona alla maniera thai con i peperoni
Thai Guinea fowl with peppers
€ 18,00
Controfiletto di Angus Argentina, con patate soia e wasabi
Angus From Argentina, wasabi maionaise soya sauce (6)
€ 25,00
Guancia di manzo con carote curry e patate americane
Braised Cowcheack with carots and curry (7)
€ 20,00
Hamburgher, cipolla guanciale e ceddar (tutto fatto in casa)
Hamburgher, all home made (1.7.8)
€ 18,00
Uovo al forno con patate caciotta e crumble di pane e guanciale
Oven cooked egg potatoes , cheese and bread crumble and bacon (3.7)
€ 14,00
Dolci
Maritozzo con mousse di pistacchio di Bronte e panna
Maritosso, pistacchio mousse and cream (1.7)
€ 7,00
Pavlova alle fragole con gel di lamponi
Strawberry pavlova and raspberry gel (7)
€ 7,00
Creme caramel della mamma
Mum's Cream Caramel (3.7)
€ 7.00
Torta al fondente, mousse al cioccolato bianco e arancia e fonduta
Three kind of chocolate (1.3.7.8)
€ 7.00
Tiramisù
Tiramisu (1.3.7)
€ 7.00
Elenco allergeni
ELENCO ALLERGENI
Allergene
Esempi
Glutine (1)
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
Crostacei e derivati (2)
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
Uova e derivati (3)
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
Pesce e derivati (4)
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
Arachidi e derivati (5)
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Soia e derivati (6)
latte, tofu, spaghetti, etc.
Latte e derivati (7)
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
Frutta a guscio e derivati (8)
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
Sedano e derivati (9)
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Senape e derivati (10)
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Semi di sesamo e derivati (11)
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12)
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
Lupino e derivati (13)
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
Molluschi e derivati (14)
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
Decongelati O Abbatuti (*)
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