Il nostro menu'
Crediamo nella qualità degli ingredienti a km 0 nella stagionalità dei prodotti, uniti alla tradizione delle ricette locali e alle tecniche di cucina moderna.
Il tutto condito da un sorriso che non deve mai mancare!
Alcune indicazioni utili prima del menù:
📍Se vi occorre la fattura, specificatelo alla richiesta del conto, una volta emesso lo scontrino fiscale non sarà più possibile fatturare.
📍I nostri ragazzi in sala sono a disposizione per illustrare allergeni e composizione dei piatti, chiedete pure.
(Our guys in the dining room are available to illustrate the allergens and composition of the dishes, just ask.)
📍Se avete esigenze alimentari particolari non esitate a chiedere, vi proporremo alternative e piatti su misura.
(If you have special dietary needs, do not hesitate to ask, we will offer you alternatives and tailor-made dishes.)
Coperto
Con la nostra selezione di pane fatto in casa (1.6.7.8)
€ 3,00
Acqua
Panna, Nepi,
€ 3,00
Acqua
Sanpellegrino
€ 3,50
Acqua
Perrier
€ 6,00
Per cominciare
Selezione di salumi di Orvieto della Macelleria Dini con la focaccia fatta in casa
Selection of local cold cuts from "Dini the Butcher's"(1.5.7)
€ 14,00
Selezione di Formaggi di capra del Caseificio Secondo Altopiano e di pecora d el Caseificio Altatuscia Altatuscia -
Selection of local cheese (1.7.5..8)
€ 14,00
Unico, le selezioni di salumi e di formaggi con la nostra focaccia
Our selection of colds cuts and cheeses (1.7.5..8)
€ 16,00
Il nostro crostone con guanciale, mozzarella e aceto
Our bruschetta with bacon, mozzarella and vinegar (1.5.6.7.8)
€ 10,00
Sformatino alla zucca gialla e cavolo neri con fonduta al parmigiano
black cabbage flan with pecorino cheese fondue (7)
€ 10.00
Pappa al pomodoro con mozarella filante e basilico
Bread cooked in tomatoes sauce with mozzarella cheese (1.5.6.7.8)
€ 10,00
I vegetali
La nostra ratatouille al forno
Mixed roasted vegetables (9)
€ 8,00
Finocchi cacio e pepe
Fennel, cheese and pepper
€ 8,00
Spinaci mozzarella e parmigiano
Spinach and parmigiano (1.5.6.7.8.9)
€ 10,00
Primi
Le nostre paste fatte a mano:
...
Pappardelle della mamma fatti a mano con il ragù di maiale
Hand made pasta with pork ragu (1.7.8.9)
€ 14,00
Tortellini fatti a mano con ripieno di carne e ricotta fonduta di parmigiano polvere di spinaci e cannella
Ravioli with parmigiano cream cinnamon and tomatoes (1.7.8.9)
€ 16,00
Gli altri primi:
...
Ruote all'amatriciana
Short pasta with amatriciana sauce
€12,00
Risotto con zafferano nocciole e polvere di caffè
Zaffron risotto and orange risotto (1.7.8.9)
€ 16,00
Spaghettone Benedetto Cavalieri alla carbonara
Carbonara stly spaghetto (1.7.8.9)
€ 12,00
Secondi
Guancia di manzo alla cannella con crema di zucca gialla
Beef cheek with squash cream (9)
€ 18,00
Tagliata di controfiletto di Angus Argentina, con patate e maionese al wasabi e soia
Angus From Argentina, wasaby maionaise and soya sauce (3.6)
€ 24,00
Costolette di maiale fondenti arrostite alla paprika con le erbette e servite con crema di patate e insalata di finocchi
Roasted bbq pork ribs and potatoes cream and fennel salade (7)
€ 18,00
Coniglio ripieno all'orvietana, con crema di patate spinaci e il suo fondo
Filled rolling rabbit, with potatoes cream, spinach and tomatoes fondo (7)
€ 16,00
Il nostro hamburgher tutto fatto in casa con cipolla guanciale ceddar, e patate
Our hamburgher (1.5..6.7.8.9)
€ 16,00
Uovo al forno, caciotta patate guanciale
Baked eggs, cheese and bacon (7)
€ 14,00
Dolci
Torta al cioccolato, fondente e spuma al caffè
Chocolate cake, caramello and ice cream (1.3.7)
€ 7,00
Tiramisù
Tiramisu (1.3.7)
€ 7.00
Maritozzo fatto in casa panna e cioccolato
Hand made panbrioche with coffee ice cream (1.3.7.8.9)
€ 7,00
Pavlova al frutto della passione con polvere di rapa
Pavlova with passion fruit mousse (3.5.7)
€ 7,00
Creme caramel della mamma
Mum's Cream Caramel (3.7)
€ 7.00
Elenco allergeni
I numeri accanto alle portate rappresentano la possibilità che nel piatto ci siano allergeni.
Chiedete comunque, possiamo adattare il piatto alle vostre esigenze
ELENCO ALLERGENI
Allergene
Esempi
Glutine (1)
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
Crostacei e derivati (2)
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
Uova e derivati (3)
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
Pesce e derivati (4)
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
Arachidi e derivati (5)
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Soia e derivati (6)
latte, tofu, spaghetti, etc.
Latte e derivati (7)
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
Frutta a guscio e derivati (8)
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
Sedano e derivati (9)
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Senape e derivati (10)
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Semi di sesamo e derivati (11)
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12)
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
Lupino e derivati (13)
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
Molluschi e derivati (14)
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
Decongelati O Abbatuti (*)
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